Nuevo café: Guji Sakaro de Etiopía
El café es el regalo de Etiopía al mundo y no podríamos estar más de acuerdo. Aún llenos de impresiones de nuestro reciente viaje de origen allí el año pasado, estamos emocionados de compartir con ustedes nuestro nuevo café etíope.
Sólo recientemente se han distinguido los cafés Guji de las zonas productoras vecinas de Sidamo y Yirgacheffe. Con miles de pequeñas granjas, una rica cultura del cultivo del café y cafés increíblemente afrutados, ya era hora.
Guji Sakaro hará que tus papilas gustativas bailen un poco. 
Condiciones perfectas para perfiles de sabor únicos
La zona de Guji tiene un terreno montañoso empinado con una elevación de entre 1.400 y 2.200 m que recibe abundantes precipitaciones. Combinado con la diversidad de suelos ricos, esto crea las condiciones perfectas para producir una variedad de cafés conocidos por su alta calidad y perfiles de sabor únicos. Hay entre 6.000 y 10.000 variedades diferentes.
Siempre que vemos que un café es de Guji pensamos “jugoso”. Guji Sakaro es un café bien equilibrado que tiene una taza dulce (piense en sorbete de naranja y melocotón) con delicadas notas florales y matices de nuez. Si eres un bebedor de café filtrado, ¡este te gustará mucho! Este café africano finamente lavado sabe muy bien sin leche debido a su cuerpo ligero y casi sin amargor. 
Cambio positivo para los pequeños productores en Etiopía
Históricamente, los pequeños productores de Etiopía no han podido disfrutar de una relación directa con los compradores. Esta falta de transparencia dejó a la mayoría de los agricultores sin incentivos ni sin saber cómo desarrollar su cultivo, a pesar de tener el café más diverso y distintivo del mundo. Se enfrentaron a muchos obstáculos debido a una supervisión estricta, demasiados intermediarios y precios muy bajos por el valor de sus cultivos.
Afortunadamente, los recientes cambios en las regulaciones finalmente han abierto las puertas a más oportunidades. Estamos entusiasmados de ser parte del cambio positivo en el que podemos contribuir a la transparencia, la trazabilidad y la sostenibilidad en la cadena de suministro.
Cuando los pequeños productores reciben un trato justo, cuando formamos relaciones duraderas, los productores pueden hacer lo que aman: cultivar café. Es una situación en la que todos ganan. 
Café Clandestino apoya el proyecto Lalisaa
Si un café aparece en nuestros estantes, debe cumplir todos los requisitos: producto extraordinario, asociaciones significativas e impacto rastreable en los medios de vida de los agricultores.
Lalisaa significa "floreciente", que es un gran nombre para una asociación que ayuda a prosperar a las comunidades cafeteras. Con el Proyecto Lalisaa, Sucafina apoya a los productores comprometiéndose a comprar la próxima cosecha por encima de los precios nacionales establecidos en la Bolsa de Productos Básicos de Etiopía. Para un agricultor, esto supone un gran alivio del estrés y la incertidumbre.
Sucafina también brinda capacitación en agronomía y ayuda a organizar a los agricultores en grupos para liberarlos de la necesidad de intermediarios y poder realizar entregas directamente en las estaciones de recolección.
Sabemos que Girma Eshetu recibe el apoyo y la capacitación adicionales que necesita y que le ayudarán a producir un café delicado como Guji Sakaro, año tras año para que usted lo disfrute.
