Sobre Clandestino

Abrimos nuestra tienda insignia en 2011 en el barrio industrial de Noosaville. Es un espacio con excelente café, buen rollo y baristas dispuestos a responder todas tus preguntas.

Allí construimos la primera cervecería en Sunshine Coast. Ha ofrecido sifones, tréboles, vertidos, preparación por lotes, goteo en frío, preparación en frío, chemex y, más recientemente, nuestra bebida más nueva, café nitro de barril. También puede elegir entre una selección de elixires desarrollados internamente en colaboración con practicantes de Ayurveda de Yukti.

La barra de espresso completa con cuatro molinillos de café siempre ofrece nuestra mezcla orgánica Magneto y descafeinado colombiano y dos orígenes únicos de nuestra gama de granos rotativos. Nuestro amable equipo detrás del mostrador está listo para ayudarlo a tomar la decisión correcta para su método de preparación preferido y los sabores que desea. Nuestros estantes minoristas también cuentan con equipos de preparación para satisfacer las necesidades de cualquier amante del café. Oh, ¿hemos mencionado que hay un avión colgando del techo?

Asamos en el tostador de tambor Probat de 25 kg de ingeniería alemana. Trabajar con el mejor equipo hace posible mantener nuestra máxima prioridad: la coherencia.

Siguiendo nuestros valores 'Ambientales, Éticos y Sostenibles', alimentamos nuestra tostaduría con paneles solares de 100kW instalados en el techo.

Un café delicioso no surge por casualidad. Nos esforzamos por resaltar el dulzor natural y los sabores intrínsecos de cada origen. Al tostar, cada paso es tan importante como el anterior. Todos los sabores ya están en el grano de café verde, por lo que durante el proceso de tostado determinamos qué sabores queremos resaltar y cuál es la mejor manera de resaltarlos.

Nunca tostamos nuestras mezclas juntas al mismo tiempo en el mismo lote, sino que tostamos todos nuestros orígenes individualmente y luego creamos la mezcla. Esto garantiza que cada café individual haya sido desarrollado para alcanzar su máximo perfil de sabor. Es por eso que nuestra mezcla orgánica de la casa, Magneto, tiene sabores tan fantásticos que son muy definidos, equilibrados y consistentes.

Nuestra instalación de aprendizaje de usos múltiples, The Cube, es una de las instalaciones de capacitación de baristas mejor equipadas de Noosa. Después de The Roastery, es nuestro segundo lugar favorito para pasar el rato.

Ahí es donde nuestro equipo pasa horas educándose, catando una y otra vez para mejorar nuestro paladar y buscar nuevos sabores. Esta caja de madera también alberga nuestro taller, donde damos servicio a todos los equipos de café y preparamos equipos nuevos para nuestros amigos en las empresas que suministramos.

The Cube es un experimento: creamos un espacio inclusivo para todos los que quieran compartir su pasión por el café. Es un espacio donde todo está diseñado y construido para un propósito. Ven a desarrollar tus papilas gustativas para que disfrutes un poco más de cada taza de café. Te garantizamos que saldrás de The Cube sintiéndote como un experto.