Cumbres del Poás
Milk Chocolate, Red Apple, Orange, Mango, Caramel
Nuestro segundo lote del microbeneficio costarricense Las Lajas es un impresionante café amarillo miel . El dúo de productores, marido y mujer Oscar y Francisca Chacón, son los pioneros originales del proceso de miel en el país. A medida que las cerezas se secan lentamente con la mayor parte del mucílago intacto, nace un café complejo y afrutado. Nuestra parte favorita de beber este es su tentadora acidez que estalla en notas dulces de frutos rojos y un cuerpo cremoso.
Body
Acidity
Sweetness
Roast Degree
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Owner
Country
Region
Altitude
Process
Productores regionales
Papúa Nueva Guinea
Valle de Waghi
1800m
Lavado
El resultado es un grano más pequeño, más denso y mucho más sabroso. Waghi Valley Peaberry se clasifica a mano a partir de cultivos cosechados en la provincia de Jiwaka, en las tierras altas occidentales de Papúa Nueva Guinea.
Las grandes altitudes entre 1.200 y 1.500 m, el clima más fresco y el rico suelo volcánico son ideales para el cultivo de café de alta calidad. Un gran volumen de café debe pasar por el molino ubicado a media hora de Goroka, la capital provincial, para asegurar que haya suficiente grano.
Cada grano se somete a una minuciosa inspección, lo que significa que solo el café de la más alta calidad llega a su bolsa.
Otra razón por la que elegimos construir una relación con los productores de peaberry de PNG es un proyecto maravilloso que podemos apoyar a lo largo del camino.
'Growing Futures' dona todas las plántulas de café cultivadas en un vivero designado a escuelas y comunidades locales. Cada plántula viene con un folleto que educa al nuevo propietario sobre cómo cultivar y cuidar bien los cafetos.
Ayúdenos a alcanzar la meta de donar 100.000 plántulas de café a los lugareños para brindarles una fuente duradera de ingresos.
